الغذاء الصحى المتكامل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


1- تصميم الوجبات[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

2- المجموعات الغذائيه الثلاثه

3- شروط الغذاء الصحى المتوازن

اولا العوامل التى يجب أخذها فى الاعتبار عند تصميم الوجبات

1. السن.
2. الجنس.

3. الحالة الفسيولوجية.
4. نوع العمل و النشاط أو المجهود.
5. فصول السنة.
6. العادات الغذائية السائدة .
7. الحالة الاقتصادية للاسرة .
8. الأطعمة المتوفرة وأسعارها و كيفية الحصول عليها.
9. شروط الغذاء الصحى المتوازن.

ثانيا المجموعات الغذائية الثلاثة

لتسهيل عملية اختيار الاطعمة المناسبة للفرد تم تقسيم الاطعمة الى ثلاث مجموعات حسب وظيفتها الاساسية و هى ما اتفق على تسميتها بالمجموعات أو الاهرامات الثلاثة و هى :

المجموعة الأولى أو الهرم الأول ( أطعمة الطاقة و المجهود ) :

وتتكون من الأطعمة التى تمد الجسم بالطاقة و هى مصادر الكربوهيدرات و الدهون مثل الحبوب بأنواعها و منتجاتها و السكريات و الدرنات و الدهون الحيوانية و الزيوت النباتية بأنواعها.

المجموعة الثانية أو الهرم الثانى ( أطعمة البناء ) :

و تتكون من الأطعمة الغنية بالبروتينات و الكالسيوم مثل اللبن و منتجاته و اللحوم بأنواعها و منتجاتها و الطيور و الأسماك و البيض ز البقول بأنواعها مثل الفول و العدس .[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المجموعة الثالثة أو الهرم الثالث ( أطعمة الوقاية ) :

و تتكون من الاطعمة الغنية بالفيتامينات و الأملاح المعدنية مثل الخضروات و خصوصا الطازجة منها لضمان الحصول على فيتامين (ج) و الفواكه بأنواعها و منتجاتها . و عند تكوين وجبة غذائية يجب أن تشمل على صنف أو أكثر من كل مجموعة من المجموعات الثلاث .

و من أمثلة هذه الوجبات :

المجموعة الأولى	المجموعة الثانية	المجموعة الثالثة
أرز	لحم أو طيور	خضار مطهى و فاكهة
خبز	فول	جرجير
أرز	سمك	فجل و ليمون
كشرى	كشرى	سلطة خضراء
خبز	طعمية	طماطم وجريرأو خص

ثالثا شروط الغذاء الصحى المتوازن :

1. أن يحتوى على جميع العناصر الغذائية حسب الإحتياجات و المقننات لكل فرد حسب سنه و جنسه و مجهوده و الحالة الفسيولوجية.
2. أن يكون متنوعا بحيث يفى بالعناصر الغذائية الغير منصوص عليها فى جداول الإحتياجات و المقننات.
3. أن يكون فاتحا للشهية و مقبول الشكل.
4. أن يكون صحيا و خاليا من أى ميكروبات أو مواد ضارة بالصحة .
5. أن يكون متمشيا مع العادات الغذائية السائدة فى المجتمع .
6. أن يكون مناسبا للحالة الإقتصادية فإن قيمة الغذاء ليست فى غلو ثمنه بل فى حسن اختياره.
7. أن يحتوى على كمية مناسبة من الألياف الغذائية .

تسلمي ايوش وان شاء االله نستفيد

تسلمى سانا ع مرو الغالى

تسلمى لولا يا جميل ع مروك الغالى