ملف كامل لكل انواع الكيك وطرقها وكلما يتعلق بها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اليوم حبيت اعملكم ملف كامل خاص بجميع اناوع الكيك وطرقه
وكل ما يتعلق بيه من اسئله
افضل اساليب انجاح الكيك
اسباب فشل وهبوط الكيك
احلى انواع الكيك لكل المناسبات
يعنى ملف كامل ووكل ما يتبادر الى اذهانكم من اسئله
تحطوها هنا وان شاء الله نجاوب على كل الاسئله
ونكون عند حسن ظنكم
فى انتظار مشاركاتكم واسئلتكم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يسلمو لوليتا ع الموضوع المتميز

تسلم ايدك حبيبتي

وجاري التثبيت حبيببتي

يسلموووووووووووووووووووووووو

تسلمى لولو يا قمر ع الموضوع الجميل

وان شاء الله يفيدنا كلنا

انا بقى عندى مشكله مع الكيكة لازم كل ما عملها تهبط منى؟؟؟

فعلا موضوع رائع ولاء
تسلم إيدك ياقمر

هنفتتح قسم الكيك بطريقه مجربه لسه عاملاها حالا
ياريت اعرف ادوقهالكم يمممممممممممم

كيك الشعرية الباكستانيه
ـــــــــــــــــــــــ
المقادير
......
4 بيضات
ملعقة صغيره فانيليا
فنجانين صغيرين سكر
فنجان ونص زيت ذره
3 قطع جبنه كيرى
كوب كبير دقيق
ملعقه ونص بيكنج بودر
مقدار كوب من الشعريه الباكستانيه مكسره
علبة لحليب مركز محلى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الطريقه
......

يضرب البيض جيدا مع الفانيليا بمضرب البيض او فى الخلاط
بعد ذلك يضاف اليها السكر والزيت والجبنه الكيرى ويضربو جيدا
ثم يرش الدقيق البودر على الخليط ويقلب بالمضرب اليدوى فى اتجاه واحد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

..................................

تحضر صينيه متوسطة الحجم 34 تدهن بالزبده وتبطن بالدقيق
ثم يصب الخليط فى الصينيه وبعد ذلك يرش عليها الشعريه الباكستانيه
وتدخل الفرن المجهز مسبقا وعلى درجة 120 لمدة 25 -30 دقيقه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
.................................

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تخرج الصينيه من الفرن بعد ان تكون نضجت تماما واخذت اللون الذهبى الجميل
ويصب عليها الحليب المركز المحلى وهى ساخنه وتترك لتبرد
روعههههههههه مقرمش من بره وطرى ولذيد من جوه
اعملوها وان شاء الله هتدعولى
وتقدم مع الشاى او القهوه او القهوه العربيه
وبالف هنا وشفا
.........

يسلموووووووووو ساره وسانا ورونى ولولو على مشاركاتكم الغاليه
وان شالله الموضوع يكون عجبكم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بصى يا رونى حبيبتى اسباب هبوط الكيك كتير
اول حاجه حبيبتي اتاكدي من صلاحية الباكنج باودر
تاكدي من العيارات انها صحيحه
اشعلي الفرن قبل وضع الكعكه بربع ساعه على الحامي وعند وضعها اجعليه على 180 درجه
ضعي الكعكه على الرف وسط الفرن وتخفضى الفرن على 120
لا تفتحي على الكعكه ابدا الا بعد مرور من نصف ساعه الى 20 دقيقه من الزمن على وضعها بالفرن
تاكدي من ان باب الفرن عندك يغلق تماما يعني مش مرخي
ان شاء الله الصبايا كمان يفيدوكي حبيبتي لو حد عنده معلومه تانيه
وجربى تانى وقوليلى النتيجه

تسلمى يا قلبي ع النصائح الجميلة دى

ان شالله مانحرم منك يارب

ومن وجودك الغالى

وان شالله بجربها وباخد بالى من المعلومات دى

تسلمى لوليتا ع موضوع الرائع حبيبتى

وجوعتينى بجد هجربها واقولك رائى فيها تسلمى يا قمر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كيكة الغابه السوداء

المقادير

5 بيضات + م فانيليا
2 كوب سكر_ كوب زيت_كوب حليب سائل_كوب الا ربع كاكاو بودرة(نسكويك)
كوب و ربع دقيق منخول+ م بكنج باودر
الحشوة و التزيين:

علبة فواكه مشكلة_2 ظرف دريم ويب_شوكولاتة خام محلاة مبشورة

الطريقة:

اولاً لعمل الكيك:

_في الخلاط اضربي البيض مع الفانيليا جيداً جداً الى ان يبيض ثم اضيفي السكر بالتدريج ثم الزيت ثم الحليب ثم الكاكاو

_صبي المزيج في اناء بلاستيكي عميق ثم اضيفي الدقيق و البكنج باودر تدريجياً باستعمال مضرب سلك

او ملعقة خشبية ثم صبي المزيج في صينية الكيك و تدخل الفرن في درحة حرارة 200 مئوية

لمدة 45 دقيقة ثم بعد قليل تقلب في صينية و تترك لتبرد

_بحذر تقطع الكيكة بالعرض الى نصفين ثم يسقى كل نصف بالسائل السكري الموجود في علبة الفاكهة المشكلة

_ثم توضع طبقة من الفواكه فوق النصف السفلي و تغطى بنصف الكيكة العلوي بحذر

_ نقوم بعمل الكريمة( الدريم ويب) باستعمال مضرب اليد بالطريقة الموضحة على الغلاف و تبرد في الثلاجة

_بعد ان تبرد الكريمة نقوم بتغطية الكيكة كلها بالكامل بالكريمة البيضاء ثم تدخل الثلاجة لتبرد قليلاً

_ترش الشوكولاتة المبشورة على التورتة لتغطيها بالكامل و يتم عمل وردات بالكريمة و تزين و يتم [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
وضع حبة كرز فوق كل وردة

_تدخل الثلاجة لتبرد و تتماسك ثم تقدم و بالف هنا و عافية ...

يسلمووو لوليتا حلوه كثيييير ان شااء الله هجربها ^_^

كيكة الفواكه مع القشطه والجلى

المقادير:

الكيكه:
7 بيضات -
7 ملاعق ماء بارد-
كأس ونصف سكر بودره -
كأسين دقيق أبيض -
ملعقه بكنج باودر -
الحشوه والزينه :
3-4علبه جلي بالفراوله -
2 علبه قشطه بلادي -
1 علبه فواكه مشكله -
شرائح أناناس .

الطريقة:

1)يسخن الفرن ويفصل البياض عن الصفار ويوضع البياض في زبديه ويوضع عليه
الماء ويخلط جيدآ حتى يصبح مثل الكريمه (يجب أن يكون الخفق في إتجاه واحد).

2)يوضع السكر على الخليط بالتدريج ويخلط جيدآ بإتجاه واحد لمدة 2-3دقائق.
3)يوضع صفار البيض الواحده تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق.
4)يخلط البكنج باودر مع الدقيق ويوضع بالتدريج ويخلط جيدآ.
5)يوضع الخليط في صينيه دائريه مزركشه مدهونه بقليل من الزيت ويدخل إلى الفرن وتترك حتى تنضج.
6)بعد أن تنضج تخرج الكيكه من الصينيه وتترك لتبرد.
7)يخلط الجلي كما هو موضح في العلبه, ويؤخذ منه مقدار كاسه ويوضع في قاع
الصينيه نفسها ويوضع عليه شرائح الأناناس وبعض الفواكه وتوضع في الفريزر
حتى يجمد الجلي.
بعدها توضع الكيكه فوق الجلي في الصينيه وتحفر الكيكه من الوسط حفره
كبيره ويخرج منها اللب بعد ذلك تخلط القشطه مع باقي الفواكه المشكله وتوضع
في الكيكه وتسوى جيدآفي الكيكه.
9)يفتت اللب ويوضع فوق القشطه ويكبس باليد بخفه ويصب باقي الجلي على الكيكه
وأطرافها حتى ينتهي الجلي وتوضع في الفريزر حتى يجمد الجلي.
10)وعند التقديم توضع الصينيه على ماء حار في ثواني وتقلب وتقدم بالهناء والعافيه.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

» فيما يتعلق بحياتك مع زوجك
» صور لأشيك انواع السيارات
» جميع انواع الديسبوسبل للمستشفيات والمراكز الطبية